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  做法（配图不走心） 1、葱姜水提早用小碗开水泡着直到放凉； 2、后腿肉肥瘦份额正好，去皮放绞肉机； 3、鲜虾去壳去虾线，放绞肉机和肉一同搅碎； 4、搅好的馅加白胡椒粉、糖、盐、冰块用力朝一个方向拌起来！！！ 5、用力拌的过程中少数屡次参加葱姜水，拌～拌～拌到冰块悉数消融，手快要断掉，筷子能直立在馅中就行了； 6、最终倒入适量无味食用油拌和一下就行了。

  1、调料的量根据个人喜爱参加。 2、一般商场卖的腿肉肥瘦份额正好，不喜欢肥肉的能够少放。 3、为什么加碱和冰块自行百度就不解说了。 4、食用油假如提早放，其他调味的资料不容易被肉馅吸收，所以最终放起到光滑效果就行。 5、能够多包一点冷冻起来，吃的时分拿出来磕散丢入沸水中，浮起后煮1分半钟到2分钟即可。

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